Bertoletijų riešutai 1kg

Nukritusių bertoletijų riešutų kevalai surenkami ir suskaldomos kirviu ar mačete. Išimtas sėklas sunku išlukštenti, todėl jos gali būti papildomai brinkinamos ar trumpai paverdamos, siekiant suminkštinti kevalą. Išlukštentos sėklos nuplaunamos, išdžiovinamos saulėje ir paruošiamos transportavimui ar saugojimui.

Bertoletijų riešutai dėl savo skoninių savybių ir aukšto maistingumo naudojami maistui: valgomi vieni, maišomi į salotas, dedami į košes, kepinius, ledus ir pan.

Bertoletijų riešutai: energinė ir maistinė vertė 100g: 683 kcal/2858 kJ, riebalų 67,1 g, iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių 16,1 g, angliavandenių 4,2 g, iš kurių cukrų 2,3 g,  baltymų 14,3 g, druskos 0,01 g.