Džiovinti vaisiai savyje turi labai mažai vandens, todėl beveik visus džiovintus vaisius galima laikyti metus ir ilgiau. Energijos ir maistinių medžiagų kiekis juose yra didesnis nei šviežiuose. Norin gauti 450 g vadinamų razinų, tenka sudžiovinti 1,8 kg vynuogių. Saulėje džiovinamos vynuogės virsta razinomis. Saulėje džiovinti vaisiai įgyja tam tikro paslaptingumo ir energijos.